"İstanbul'un yeni balık lezzeti Sarayburnu'nda..." SUR BALIK RESTAURANT Geçtiğimiz yıl hizmete giren Sur Balık ve Deniz Mahsülleri Restaurantında, deniz ürünlerinde kaliteli ve farklı lezzetler sunmaya devam ediyoruz. 1500 yıllık Topkapı Sarayı surlarının altında yer alan ve tarihi doku muhafaza edilerek restore edilen üç katlı ahşap binada hizmet sunan restoranımız, klasik Türk damak tadıyla deniz ürünlerini harmanlayıp kendine özgü yemekler ortaya çıkarmakta.

Müessesemiz henüz açılışından bu yana bir buçuk yılını doldurmasına rağmen şimdiden İstanbul' un parmakla gösterilecek kadar rağbet gören ve konuşulan mekanı olma yolunda hedefine emin adımlarla ilerlemekte. Elbette iddialı olduğumuz ürünlerimiz var. Bunların içinde hamurda balık, tuzda balık, levrek dolması, balık adana, balık köfte, mantar soslu buğulama, deniz mahsulü kokoreç, zencefilli karides bunlardan bazıları. Bunun yanında son derece lezzetli ve sağlıklı diyet ürünlerimiz de mevcut. Buharda pişirilen ve sadece Sur balıkta yenebilen levengin, yoğurt soslu börülce, deniz mahsullü pazı sarması, balık pastırması gibi...Hepsi ünlü diyetisyen Dilara Koçak hanımefendinin de testinden geçmiş ve beğenilmiş ürünler.

Ayrıca olmazsa olmaz tatlıları da unutmamak lazım. Çikolatalı volkanik, tereyağlı hurma ve irmik tatlısı, mevsiminde kabak,ayva ve incir tatlıları ile tahin pekmezli profiterol'u özellikle tatmanızı tavsiye ederiz.

Mutfak Şefiniz Nebi KOÇ misafirleri için 30 yıldır deniz ürünleri hazırliyor. Izgara da ve fırında harikalar yaratıyor. Sanki bir ızgara dehası.Sihirli parmakları dokunduğunda görülmemiş lezzette yemekler gelir önünüze...Balık ile Adana yı harmanlayıp Türk insanının değişmez tercihi kebabı en sağlıklı biçimde sunuyor sizlere.

Yaptığı spesyalitelerin tarifini eşi ve çocukları dahil hiç kimsenin bilmediğini, sadece tadanların mutlaka tiryakisi olacağını belirtiyor. Restorandaki ürünlerin yüzde 70'i Nebi Usta'nın kendi spesyali.

Yunuslar seyrederek yemek keyfi... Sarayburnu sahilinde, denize 15 metre mesafede olan mekanımızın bulunduğu sahile, yunus balıkları da çok rağbet ediyor. Bu da müşterilerimiz için ayrıca göz zevki oluşturuyor. Şimdiden, özellikle çocuklu ailelerin hem eğlence hem lezzetli balık ürünleri yemeleri için en uygun adreslerden biri olarak gösterilmeye başlanan restaurantımız da İstanbul'un ünlü balık lokantalarından transfer ettiğimiz deneyimli kadroyla da iddialıyız.

Sur Balık'ın buram buram tarih kokan iç mekanı ve dış bahçesini tarihe uygun dekore ettik. Duvar süslemeleri için Kapadokya'nın ünlü el sanatları uzmanları ile çalışıldi. Değişik balık motifleriyle bezenmiş çamur rölyefler, müşteriler için ayrıca bir sanat evi havası da yaratıyor. Tabak çatal ve bardaklar İngiltere'nin ünlü markalarından seçildi. Mutfağın da tüm müşterilerin gezmesi için görünür olmasına özen gösterdik. ''Mutfak bizim kartvizitimiz önce sağlık ve hijyen sonra lezzet'' sloganı ile yola çıktık.Sur Balık'ta şimdiye kadar ki deneyimlerimizi birleştirerek yıllardır düşlediğimiz mekanı yaratarak kaliteli ve hesaplı hizmet sunmaya  özen gösteriyoruz. Balık ve balık ürünleri deyince akla hemen ''pahalı ürünler'' gelir ama biz, fiyat politikamızla müşterilerimizi şaşırtacağımızı üzerine basa basa söylüyoruz. İlla kaliteli balık ve deniz ürünleri yemek için servet ödemek gerekmediğini burada gösteriyoruz. Personelimiz konusunda uzman ,gerek servis gerekse mutfak kadromuz Cumhurbaşkanlığı Senfoni Orkestrası ahenginde tam uyum içinde. Kısa sürede İstanbulluları ayaklarının alıştığı Sarıyer Ortaköy sahilinin dışında Sarayburnu bölgesine çekip burada da en kaliteli balığın yenebileceğini göstereceğiz.

Hamdi & Murat